Banoffee pita

Banoffee pita recept

Banoffee pita je zelo enostavna za pripravo. Ni ena izmed tistih pit, ki zelo dolgo počakajo (najbolje je, da jo postrežemo takoj) in tudi ni najbolj stabilna (ne priporočava jo za vroč poletni dan, saj se dulce de leche lahko spremeni v tekoče stanje). Hranimo jo v hladilniku. Če upoštevamo vse korake, bomo zelo zadovoljni, saj je to ena bolj slastnih bananino - karamelnih pit.

Testo za pite - Pripravimo najljubše testo za pite. Midva obožujeva najin recept za domače, masleno testo (klik za recept), ki je resnično slastno.

Dulce de Leche - Dulce de leche lahko kupimo v trgovini, lahko pa ga pripravimo doma iz kondenziranega mleka (več info spodaj)

Graham piškoti - Dodajo hrustljavost k piti.

Banane - Ponavadi najdemu v receptih za Banoffee pito samo sveže banane, nama pa je všeč kombinacija svežih in pečenih banan (mmm, čudovito karamelizirane), saj ustvarijo večjo dinamiko.

Sladka smetana - Sladko smetano stepemo z vanilijevimi semeni. Ni potrebe po dodajanju sladkorja v sladko smetano, saj je pita dovolj sladka.

Čokolada - Uporabimo temno čokolado, ki jo nastrgamo
 

Kako narediti Banoffee pito (korak za korakom)

Kratko in sladko:

1. Spečemo testo za pite

2. Po piti razporedimo dulce de leche

3. Dodamo mlete graham piškote

4. V krogu razporedimo sveže in pečene banane

5. Dodamo še eno radodarno plast dulce de leche

6. Zaključimo s plastjo stepene sladke smetane in čokolade

7. Postrežemo

Kaj je Dulce de Leche? Kako pripravimo Dulce de Leche iz kondenziranega mleka?

Dulce de Leche je špansko ime za “sladkarija iz mleka”. Že samo ime dobro razloži kaj lahko pričakujemo. Mleko in sladkor, ki se dlje časa kuhata skupaj, med konstantnim mešanjem, tako dolgo, da nastane čvrsta, sladka in slastna zmes imenovana Dulce de Leche. Poznamo dva načina priprave Dulce de Leche doma:

1. V kozici premešamo polnomastno mleko in sladkor in pristavimo na šibek ogenj. Med neprestanim mešanjem kuhamo vsaj eno uro, oziroma tako dolgo, da dobimo zaželeno, karamelno rjavo zmes, ki je čvrsta, sladka.

2. Iz pločevink kondenziranega mleka odstranimo vse etikete. (Ponavadi je v majhni pločevinki 397g kondenziranega mleka, tako da potrebujemo dve pločevinki). Zaprti pločevinki damo v večji lonec, napolnjen z vodo. Voda naj popolnoma prekriva pločevinke, oziroma naj bo v loncu dovolj vode, da bo ta 2 centimetra nad pločevinkama. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo 4 - 5 ur. Vsako uro preverimo nivo vode in v kolikor nivo ni enak kot pred kuhanjem, dolijemo vročo vodo. Po 4 - 5 urah kuhanja ugasnemo ogenj in pustimo, da se pločevinki in voda popolnoma ohladita. Nikakor ne odpiramo vročih pločevink. Ohlajene pločevinke hranimo v hladilniku vsaj mesec dni, tako da lahko dulce de leche pripravimo vnaprej. Ta metoda je bila uporabljena v tem receptu.

Uporabite lahko tudi izbran Dulce de Leche iz trgovine.

Izvor Banoffee Pite

Banoffee Pita izvira iz Velike Britanije, pri izboru imena Banoffee, pa sta se ustvarjalca poigrala iz besed “Banana” in “Toffee”, kar sta tudi dve glavni sestavini te pite. Pita je bila ustvarjena leta 1971, izpod kreativnih rok Nigel Mackenzie in Ian Dowding. Kljub temu, da je kot sladica relativno mlada (ne sega v srednji vek), pa je hitro osvojila svet. Razumljivo, saj je slastnega okusa, priprava pa preprosta. Britanska klasika, ki osvoji še tako zahtevne sladkosnede.

Kako dolgo lahko hranimo Banoffee pito

Banoffee pita je najboljša še isti dan kot jo naredimo. Hranimo v hladilniku en dan. Lahko pa si stvar poenostavimo in vnaprej pripravimo testo za pite, pečene banane in dulce de leche, v kolikor ga bomo pripravili doma.

Druge slastne sladice z bananami

• Bananin sladoled z arašidovim maslom
• Bananin kruh z belo čokolado in kremnim sirom
• Kolač s karameliziranimi bananami
• Bananino ovsene palačinke - brez sladkorja
• Čokoladno bananina nemška palačinka